不管是白肉火紅果或紅肉火龍果，吃起來都又甜又多汁，還能幫助消化，但吃不完的火龍果要怎麼保存呢？日本冷凍食品大廠ニチレイ就請到專業蔬果師根本早苗女士來解說，她最推薦用冷凍的方式來存放火龍果，不只能保存更久，還能做成不同口味的冰沙。
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[廣告] 內文未完請往下捲動火龍果的冷藏保存方法根本早苗女士指出，只要把火龍果放在原本的包裝袋、或是放入保鮮袋中，儘量排出空氣後封住袋口，就可以放入冰箱蔬果室冷藏，可保存約2～3天，如果吃不完請改為冷凍保存。
火龍果的冷凍保存方法冷凍的火龍果可保存約1個月，冷凍步驟如下。
步驟1：將火龍果洗淨、去皮並切成小塊。
Photo：ニチレイ
步驟2：把火龍果平放在可冷凍的保鮮夾鏈袋中，儘量排出袋內空氣後封好袋口，放進冰箱冷凍即可。
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解凍方法：將火龍果置於室溫約5分鐘，使它變成半解凍狀態就可以食用了。
將火龍果製成冰沙的冷凍保存方法步驟1：將火龍果洗淨、去皮並切成小塊後，放進可冷凍的保鮮夾鏈袋中。
步驟2：在袋內加入2～3大匙的蜂蜜、果醬或煉乳等適合的食材（亦可什麼都不加），封好袋口再用手從袋外將袋內的火龍果揉壓成泥後，平放進冷凍室保存即可。
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食用方法：可將冷凍的火龍果冰沙用手掰成一口大小來吃（如下圖左）；或是稍微將袋內的冰沙搓揉成泥狀再倒出來吃（如下圖右）。
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