#这菜懂的人不多，比排骨还补钙，6块钱一斤，再贵也要多吃
在生活的餐桌上，总有一些食材低调却蕴含着惊人的营养宝藏，今天就来聊聊这样一种常被忽视的美味——它就是苋菜。
苋菜，那一抹清新的绿，或是带着些许紫红，在菜市场里静静躺着，价格亲民，往往6块钱左右就能买到一斤，可千万别因它的平凡外表而小瞧了它。要知道，在补钙这件事上，苋菜可是有着不输排骨的实力。每100克苋菜中钙含量高达180毫克左右，相比之下，排骨的钙含量虽也不算低，但考虑到价格因素，苋菜的性价比就显得尤为突出了。
对于成长中的孩子，钙是骨骼发育的关键“建筑材料”，常吃苋菜能助力他们长得更高更壮；老年人随着身体机能下降，钙流失加速，苋菜更是日常补钙的绝佳来源，能帮助增强骨密度，减少骨质疏松的风险；就连我们这些压力大、易缺钙的上班族，一盘清炒苋菜或是苋菜豆腐汤，也能为身体轻松补充钙能量。
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从烹饪角度看，苋菜可塑性极强。清炒苋菜，简单几缕蒜香加持，就能激发出它鲜嫩爽口的独特风味，出锅时那浓郁的汤汁浇在热米饭上，瞬间食欲大增；苋菜豆腐汤，奶白的汤汁中，白色豆腐与翠绿苋菜相得益彰，入口细腻绵软又不失清爽，一碗下肚，暖胃又滋补；还有凉拌苋菜，调入适量生抽、醋、香油，在炎炎夏日，简直是开胃解暑的利器，让舌尖在酸甜鲜香中尽情舞动。
这样一把看似普通的苋菜，实则是大自然馈赠给我们的营养宝库。下次去菜市场，不妨顺手带上一把，虽价格可能会有所波动，但为了家人的健康，再贵也值得摆上餐桌，让这份绿色美味为生活增添一抹健康亮色，为我们的身体注入源源不断的活力。别等所有人都发现了它的好才跟风抢购，现在就行动起来，把苋菜端上自家餐桌，开启一场美味又营养的饮食之旅吧。返回搜狐，查看更多